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美味|10年老师傅教你,熬出带油的小米粥,超养人!

2018年2月11日12时00分 来源: 花百科




小米性温,又叫“代参汤”是非常滋补的一种粥,胃不好的常喝可以暖胃健脾,女人常喝滋阴养血、减轻皱纹、色斑,但小米粥怎么吃才能更加养人,更加美味呢,今天花花就把老师傅10年的熬小米粥经验告诉大家!







小米粥香糯要诀1:提前浸泡

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煮小米粥之前,先用冷水浸泡30分钟,让小米粒膨胀,不仅能够节省熬粥的时间,而且口感会更加软糯。




小米粥香糯要诀2:用开水煮

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一般人普遍都是用冷水煮小米粥,但其实高手都是用开水煮小米粥。开水煮小米粥不仅节省时间,而且不会糊锅底。




小米粥香糯要诀3:搅拌

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小米开水下锅后,顺时针搅拌几下。先盖盖大火煮开,然后小火煮20分钟,之后,用勺子顺时针搅拌10分钟,出锅即可。搅拌的目的是“出稠”,让小米粥更加酥软、稠密。




小米粥香糯要诀4:点油

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小米粥文火煮了10分钟后,往锅里滴几滴香油或者色拉油,这样小米粥不仅看起来色泽鲜亮,闻起来非常香,入口更是非常滑嫩。




小米红糖粥怎么做?

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1.小米洗净,放清水里浸泡30分钟,红枣去核,切碎。


2.锅里倒水烧开,放入小米,大火开锅后,转小火10分钟,放入枣碎,继续小火煮10分钟放入红糖,剩下10分钟边搅拌边小火煮。





小米南瓜粥怎么做?

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1.南瓜去皮,切成小丁。


2.小米入锅煮开后,转文火煮5分钟,放入南瓜、枸杞。


3.之后,小火煮15-20分钟即可出锅。



小米山药粥怎么做?

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1.山药洗干净去皮,切成小块;小米淘洗干净,提前浸泡。


2.锅里倒水,小米大火煮5分钟,开锅后放入山药,再大火煮5分钟,然后转小火,再煮15分钟,最后,根据个人口味,放点白糖,就能出锅了!



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